요즘 트랜드에 맞게 세절상품을 구입하지 않고 원물로 구매 했습니다. 항정살은 쫀득한 식감이 일품인 부위로 제일 좋아하는 부위 입니다. 원물로 사서 그런지 무척이나 신선해보였습니다.

진공팩을 잘라서 원물 손질도 유투브 한번 검색하면 끝~

완벽손질을 하고 2팩으로 4.2킬로 나 되는 10마리분을 순식간에 손질 했어요 항정은 거의 손질할게 없어서 조금 두꺼운 지방만 살짝 건들여주면 되거든요~

그냥 구워먹긴 좀 양이 많아서 양념요리를 해 먹었어요.

올리브유로 마늘기름을 내고 야채를 넣어서 볶아줬어요

간장 굴소스 올리고당 후추 바질 정도로 양념을하고 간보면서 살짝 졸였어요~

먼저 찌개를 끓이고 남은 애호박과 감자를 가니쉬용으로 얇게 썰어서 구웠어요~

항정살을 잘굽고 그 위에 야채소스를 듬뿍~

맥주 생각이 절로 나네요~ 좋은 주말 입니다^^